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本文目录
准备食材:猪肚1斤、大红辣椒3个、视频香菜1把、炒猪炒猪大蒜3瓣、肚的肚生姜1块、做法做法做法做法生抽适量 、家常家常食盐适量 、视频食用油适量、白酒少许 。
1 、首先把猪肚放到清水中,加入少许高度白酒 ,浸泡半小时左右 ,然后两面都进行反复的清洗 ,再用少量的面粉将两面搓洗,最后用清水冲干净。
2、把猪肚切成小条进行腌制,加入少量的食盐、一勺料酒 、适量姜丝 ,腌制时间6分钟左右 。
3 、红椒 、生姜、大蒜全切成丝状,香菜切成碎,备用。
4、锅中倒入食用油,油热后放入姜丝炒香,再放入辣椒和蒜,炒到辣椒断生之后稍微加一些清水,撒盐翻炒均匀后下入猪肚,大火炒熟之后换小火 ,加入生抽和食盐调味炒匀即可。
1·将猪肚洗净,切下需要的部位 ,切条备用,老姜,泡椒,大葱切好备用。
2·架锅放油75ml,烧至7成热 ,放肚子下去爆炒1分钟,大火 ,然后下豆瓣1勺,老姜 ,泡椒下去炒中火1分钟,加点水加盐 ,大火炒,当水汁适当时 ,关火放葱节 ,味精翻炒两下即可 。整个菜的操作时间控制在4~5钟内 ,否则肚条易老。
主要食材
熟猪肚 ,尖椒,胡萝卜 ,蒜
做法
1.猪肚切片 ,尖椒切片 ,胡萝卜切片,蒜切片
2.锅内注油烧热,下入蒜片爆香,倒入肚片煸炒一下,倒入少许料酒 ,生抽 、盐 、少许糖炒匀
3.倒入尖椒 、胡萝卜片煸炒,调入少许鸡精翻匀即可出锅
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